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    什么是3-甲基吲哚?
    作者:山東國潤生物醫藥 時間:2019-06-27 15:32:24 來源:原創
    3-甲基吲哚,小編相信大家有很多人都不是很了解它,那么今天小編就來給大家簡單的介紹下。

    1、3-甲基吲哚,有糞臭,又名糞臭素,白色或微帶棕色結晶。對光敏感,久置逐漸變棕色,能溶于熱水、醇、苯、氯仿及醚類,與亞鐵氰化鉀和硫酸作用顯紫色,用作生化試劑也可用于調制香料。

    2、臭味往往來自揮發性成分,其中比較常見的是生物胺、硫化物、吲哚類化合物、有機酸或醛、酮、醇類化合物等。各種臭味中,糞臭是十分典型的。味道的來源是動物的腸道微生物發酵產生的3-甲基吲哚,因此它又被稱為糞臭素。吲哚也有類似的味道,不過它是一種人體內正常存在的物質,和色氨酸的合成有關。

    4、3-甲基吲哚通常是純度為98%的白色結晶或細粉狀固體,但久置后會轉為棕色??扇芙庥?體積95%乙醇、醇與苯及油質香料中。具有雙環結構,其中一個環是吡咯,并具有芳香性。應用時稀釋,取其鮮韻花香,是配制茉莉花型的重要原料。與吲哚、喹啉等衍生物合伍可配制人造靈貓香膏,也可作為飲料、糖果、口香糖等香精加香之用。產品質量:產品熔點96~96.8℃。

    3-甲基吲哚大量稀釋后具有花香味,被用于香煙、香水中的香精、定香劑以及食物香料等。
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    2019-06-27 15:32:24什么是3-甲基吲哚?
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